برای تهیه این ساندویچ گوشت رژیمی در ابتدا کار ۵۰۰ گرم زبان را با یک عدد پیاز و ۳ حبه سیر با فلفل و نمک و زرد چوبه زنجبیل میزارید خوب بپزه ، برای پخت کافی در قابلمه ۴ تا ۵ ساعت زمان لازم دارید ولی اگر زمان ندارید میتونید از زود پز استفاده کنید .بعد از اینکه زبان پخته شد ریش ریش کنید .
در ظرفی دیگر یک عدد پیاز را ریز خرد کنید و در کمی روغن تفت بدید ، سپس بهش زبان ریش ریش شده را با ادویه و زرد چوبه ، فلفل نمک اضافه کنید و با هم تفتشون بدید .الان باید ۵۰۰ گرم قارچ خرد شده را در کره با حرارت بالا تفت دهید تا قارچ ها آب نندازن .سپس قارچ ها را با ۲۵۰ گرم پنیر پیتزا اضافه کنید تا پنیر هم به خوبی آب بشه .حرارت را خاموش کنید ، و ساندویچ خوشمزه را همراه با مخلفاتی مثل پیاز ، گوجه ، خیار شور و سس میل کنید .
این خوراک کدو را هم میتوانید به عنوان پیش غذا ، هم غذای اصلی سرو کنید . واسه این غذا بهتره از کدوهای کوچک و ظریف استفاده کنید و موادی که داخل شکم این کدوها ریخته میشه هم خیلی مقوی هم خیلی خوشمزه هستش که من بهتون آموزشش میدم .
برای تهیه خوراک میگو جنوبی ابتدا میگوها را پاک کرده و تمیز بشویید و داخل ضافی قرار دهید تا آبش بره و خشک بشه . برای اینکه میگوها را طعم دار کنید ، داخل یه ظرف در دار ؛ نمک و فلفل ، سیر ، موسیر ، پودر پیاز ، ادویه پابریکا و مقداری آب لیمو ریخته و باهم مخلوط کنید ، سپس میگوها که دیگه خشک شدنو و آب ندارن را به مواد آغشته کنید ، درب ظرف را بگذارید و ۱ تا ۲ ساعت درون یخچال قرار دهید تا میگوها حسابی طعم دار بشن .
برای تهیه این سوپ ساده در ابتدا ۲ لیوان آب را داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید جوش بیاید . مرغ را با کمی زرد چوبه به آب در حال جوش اضافه کنید ، درب ظرف رابگذارید ، یک ربع زمان بدید تا مرغ کمی نیمه پز بشه و بوی زهمش گرفته شود . در این مرحله از روند سوپ ، پیاز و سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید بهتر است داخل همون قابلمه ای که میخاهید سوپ درونش پخته شود بریزید و با کمی روغن مایع تفت دهید . وقتی کمی نرم شدند زرد چوبه را اضافه کنید و تفت دهید . مرغ را هم میتونید ریش کنید هم نگینی خرد کنید و آن ها را هم تفت دهید .
به اندازه ۴ تا لیوان آب جوش داخل قابلمه بریزید تا مرغ ها به مدت یک ربع ، ۲۰ دقیقه ای بپزند . سپس هویج ها را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و به سوپ اضافه کنید تا یک ربعی هم هویج ها بپزند ، سیب زمینی را هم خرد کرده اضافه کنید . جعفری خرد شده را هم به همراه فلفل و نمک اضافه کنید . میتونید آب لیمو ترش را هم الان داخل سوپ بریزید ، اگر خاستید هم موقع سرو اضافه کنید . اگر دوست داشتید سوپ لعاب داشته باشه کمی رشته سوپی را خرد کنید و در اواسط پخت سوپ اضافه کنید . چونکه این سوپ زرد چوبه داره و زرد هست ، اگر دوست داشتید سوپ مجلسی خوشرنگ تر داشته باشید ، کمی رب در روغن سرخ کنید و به سوپ اضافه کنید .
برای تهیه ساندویچ سوسیس ابتدا پیاز ها را پوست بگیرید ، و به یک شکل و یک اندازه ، خلالی خرد و در روغن سرخ کنید . وقتی پیازها سبک و شیشه ای شدند ادویه ها و رب اضافه کنید و حسابی تفت دهید تا مزه خامی رب از بین بره . وقتی حسابی سرخ شد ، حرارت را خاموش کنید . حالا باید سوسیس ها و فلفل دلمه ای ها را خرد کنید .
جدا گانه در ظرفی دیگر سرخ کنید ، وقتی کاملا سرخ شدند ، سس از قبل آماده شده را به سوسیس ها اضافه کنید ، به اندازه یک لیوان آب جوش به مواد مخلوط شده اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید تا مواد کاملا با حرارت ملایم جابیفتد . سپس این خوراک سوسیس را به همراه خیارشور و سس در نان ساندویچی قرار دهید و سرو کنید ، از خوردنش لذت میبرید .
نوش جان
برای تهیه این خورش خوشمزه و سرشار از انرژی پیاز را ریز خرد کنید و در روغن بریزید ، سرخ که شد گوشت ها را اضافه کنید و با پیاز تفت دهید .نمک و فلفل ، زرد چوبه و ادویه را هم اضافه کنید سپس یک قاشق رب گوجه فرنگی هم اضافه کنید و تفت دهید .کمی آب اضافه کنید وقتی جوش اومد شعله را کم کنید تا به آرامی بپزد . آلوها را در آب خیس کنید تا در خورشت باز شود .قارچ ها را خرد کنید و در تابه بریزید ، آبش که تبخیر شد ، کره را اضافه کنید و تفت دهید .گوشت ها که پخته شدند ، قارچ ها و آلوها را هم اضافه کنید .
کمی بعد رب انار و زعفرون را اضافه کنید . زعفرون طعم بینظیری به غذاتون میده . نیم ساعتی اجازه دهید خورشت جا بیفته و پخته بشه .تقریبا سرهم رفته سه ساعت طول میکشه این خورشت آماده و پخته بشه .بجای گوشت میتونید از مرغ هم استفاده کنید .اگه دوست دارید مزه خورش رژیمی به ملسی بره ، در آخر کمی شکر و آبلیمو اضافه کنید .
در ابتدا باید بال مرغ را شسته و بزارید آبش بره ، سپس در داخل ظرف بریزید . وقت طعم دار کردن بالهاست .سس سویا ، عسل ، ادویه ها ، روغن زیتون را روی بالها میریزیم و با دست بالها را زیر و رو میکنیم ، تا همه بالها به مواد آغشته بشن . ظرف حاوی بالها را داخل یخچال بگذارید تا بالها خوب طعم دار بشه .