طرز تهیه حلوا با آرد سفید یک شیرینی سنتی راحت و بسیار مقوی، دارای طبع گرم میباشد و از آن برای تقویت قوای بدنی و همچنین رفع خستگی استفاده میکنند.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه حلوا با آرد سفید در ادامه با سایت آموزشی های پاتوق همراه باشید.
مواد لازم برای پخت حلوا | |
آرد سنگگ | ۳پیمانه |
شکر | ۲نیم پیمانه |
آب | ۱نیم پیمانه |
گلاب | ۱دوم پیمانه |
عرق هل | ۱دوم پیمانه |
زعفران | ۱دوم پیمانه غلیظ |
کره | ۱۰۰گرم |
روغن مایع | ۱پیمانه |
برای تهیه یک حلوای بسیار خوشمزه ابتدا باید شربت آن را تهیه کنید برای این کار آب و شکر را درون قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار دهید. صبر کنید تا شکر کاملا حل شود و شروع به جوشیدن کند.
حالا گلاب و هل را با زعفران به آب اضافه کنیم و بعد از چند لحظه اجاق گاز را خاموش نمایید. آرد را برای دور الک کرده و آن را درون ماهیتابه بریزید و با حرارت متوسط آرد را تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
تفت دادن زیاد آرد رنگ حلوا را تیره خواهد کرد. کره و روغن را به آرد اضافه کنید به تفت دادن ادامه دهید تا رنگ آرد عوض شود حالا می توانید شربت را آرام آرام به آرد اضافه کنید و مدام آن را هم بزنید.
از هم زدن آرد در این مرحله نباید غافل شوید ماهیتابه را آرام و به صورت دورانی بچرخانید تا حلوا درون ظرف شما جمع شود و خودش را بگیرد. این کار را تا آماده شدن کامل حلوا برای مصرف تکرار کنید.
منبع : حلوا مجلسی