برای تهیه بورک اسفناج پس از اینکه اسفناج ها را پاک کردید آن ها را در ابعاد درشت خرد کرده سپس درون آبکش ریخته و بشورید ، حالا اسفناج های پاک شده را درون قابلمه ریخته و روی اجاق گاز قرار دهید و درب قابلمه را ببندید تا خوراک اسفناج بپزد .
برای پخت اسفناج نیازی به اضافه کردن آب نیست ، مواد را در هنگام پخت هم بزنید تا نسوزند ، پس از پخت پیازچه را همراه با نمک و فلفل و یک قاشق غذاخوری روغن به اسفناج ها اضافه کرده و با هم تفت دهید ، توجه داشته باشید با حرارت ملایم این کار را انجام دهید .
قابلمه را از روی اجاق گاز برداشته و اسفناج ها را همراه با پنیر خامه ای مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند پس از انجام این مرحله درون یک کاسه تخم مرغ ها را شکسته و با روغن و شیر مخلوط کنید . حالا خمیر یوفکا را در یک سطح صاف پهن کنید .
حالا با یک فرچه مخلوط تخم مرغ را بر روی سطح خمیر یوفکا بکشید این کار باعث جلوگیری از پاره شدن خمیر در هنگام رول کردن میشود اکنون زمان آن رسیده که اسفناج را بر روی خمیر بریزید و آن را رول کنید قالب خود را چرب کرده و رول ها را به صورت حلزونی درون آن بچینید .
برای تهیه سوشی بدون جلبک ابتدا برنج را بخیسانید و آن را بدون استفاده از نمک و روغن بپزید . برنج را باید بصورت شفته آماده کنید . در مرحله بعد هویج و فلفل های دلمهای را بصورت خلالی خرد میکنیم . در یک ظرف جداگانه شکر و سرکه را با هم مخلوط میکنیم .
توجه داشته باشید که شکر درون سرکه کاملآ حل شود .یک کاتر مخصوص آشپزی با قطر تقریبا ۱۲ سانتیمتر آماده کرده و برنج را درون آن ریخته و با دست فشار میدهیم بصورتی که برنج کاملاً بهم بچسبد . حالا روی برنج تکه های تن ماهی قرار میدهیم .
توجه کنید تکه های تن ماهی را هم باید با دست فشار دهید ، روی تن ماهی را با هویج و فلفل دلمه ای پر میکنیم ، حالا روی خوراک خارجی سس مایونز و سس سویا ریخته و در آخر سس مخصوص سوشی که از ترکیب شکر و سرکه آماده کرده بودید روی خوراک ریخته و نوش جان نمایید .
برای تهیه کیک یزدی ساده خانگی ابتدا باید را پیش گرم کنید آن هم با دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد بود و پودر هل برای سه مرحله الک کنید درون یک کاسه جداگانه شکر و تخم مرغ را همراه با روغن و ماست و گلاب مخلوط نمایید .
موادی را که باهم مخلوط کرده اید برای مدت زمان ۵ الی ۶ دقیقه با همزن دستی هم بزنید سپس به این مواد آرد بیکینگ پودر را که الک کرده بودید در سه نوبت اضافه کنید و مدام مواد را هم بزنید هم زدن شما در حدی باشد که آرد با مایه کیک مخلوط شود .
با دو سوم از مایه قالب کیک را پر کنید ، اگر می خواهید پس از پخت کیک ساده خانگی شما ترک بخورد چاقو را را درون روغن مایع فرو کرده و مانند علامت + روی مایه بکشید ، حالا بر روی مایه کنجد یا خلال پسته بپاشید ، قالب را درون فر قرار دهید
برای تهیه غذا با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی ابتدا سیب زمینی ها را بشورید و پس از اینکه آنها کشته شدن با چاقو به دو قسمت تقسیم کنید آنها را درون فویل آلومینیومی قرار داده و برای مدت زمان ۴۰ الی ۵۰ روزه درون فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا بپزند .
در این فاصله زمانی که سیب زمینی ها پخته می شوند مواد میانی خوراک سیب زمینی خود را آماده کنید ماهیتابه رو روی اجاق گاز قرار داده و پیاز را خرد کرده و همراه با کمی روغن تفت دهید و سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کرده و با هم مخلوط کنید
بعد از مخلوط کردن آنها پوره گوجه فرنگی را همراه با فلفل های رنگی خرد شده و ادویه دلخواه اضافه کنید و به خوبی با هم مخلوط نمایید هنگامی که آب گوجه کشیده شد اجاق گاز را خاموش کنید . در این مرحله با چنگال شکم سیب زمینی های پخته شده را خالی کنید .
سیب زمینی های خارج شده را با کره و پنیر و نمک و فلفل مخلوط کنید و دوباره سیب زمینی ها را پر کنید ، حالا مواد گوشتی را بر روی آنها بریزید و در پایان یک ورق پنیر چدار روی مواد قرار دهید ، برای مدت زمان ۱۵ درون فر قرار دهید تا پنیر آب شود ، نوش جان
برای تهیه و پخت میگو پفکی ابتدا باید میگوها را کاملاً پاک کنید و پس از آن پشت آنها را برش بزنید سپس مواد مرینیت میگو را آماده می کنید برای اینکار سیر له شده را همراه با پودر سیر و زعفران مخلوط کنید سپس به این مواد بیکینگ پودر و ماءالشعیر را اضافه کنید .
حالا به این مواد روغن مایع نمک و فلفل را اضافه کنید به خوبی با هم مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند پس از انجام این کار آرد سفید را آرام آرام اضافه کنید تا سس شما به غلظت ماست برسد . میگوها را به این سس آغشته کنید .
مواد را برای ۴۰ دقیقه تا یک ساعت استراحت دهید تا ادویه و چاشنی ها به خورده خوراک میگو برود . درون ماهی تابه روغن ریخته و روی اجاق گاز قرار دهید هنگامی که روغن داغ شد میگوها را درون ماهیتابه ریخته و سرخ نمایید .
اگر میخواهید خوراک شنیسل گوشت مجلسی تهیه کنید ابتدا باید گوشت را در اندازه های متوسط خرد کنید سپس تکه های خرد شده را بکوبید تا نازک شوند . درون کاسه جداگانه تخم مرغ ها را شکسته و به آن فلفل و نمک را اضافه کنید مواد را هم بزنید تا یکدست شوند .
ماهیتابه رو روی اجاق گاز قرار داده و درون آن روغن بریزید و صبر کنید تا داغ شود . حالا تکه های گوشت را درون پودر سوخاری قرار داده به صورتی که تمام قسمتهای آن به پودر آغشته شود . بعد از انجام این کار آن ها را درون ظرف تخم مرغ ها قرار دهید .
در این مرحله تکه های گوشت را دوباره درون پودر سوخاری بغلتانید و پس از انجام این کار آن ها را درون ماهیتابه قرار داده و مشغول به سرخ کردن تکه های گوشت شوید . دو طرف غذای شنیسل خانگی را سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند .
در این مرحله و پس از سرخ کردن گوشت آنها را روی دستمال های مخصوص و تمیز آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود اکنون میتوانید خوراک سوخاری خود را همراه با سبزی تازه و خیارشور و گوجه نوشجان نمایید .
برای پخت آش گوجه یا هر نوع آش محلی دیگه باید از روز قبل حبوبات را بخیسانید ، در طول این مدت هم آب را برای دو الی سه مرحله عوض کنید این کار باعث گرفتن نفخ حبوبات میشود ، در ضمن گندم را هم با آب گرم بخیسانید برای ۲ الی ۳ ساعت .
در مرحله بعد حبوبات را همراه با گندم درون قابلمه ریخته و برای مدت زمان دو ساعت بپزید سپس با آن ها عدس و سبزی آش را اضافه کنید ۳۰ دقیقه بعد از پخت این مواد گوجه های رنده شده را اضافه کنید و اجازه دهید تا با حرارت متوسط سوپ ساده بپزد .
برای بهتر شدن رنگ غذا با گوجه یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را درون مقدار کمی روغن تفت دهید و آن را به آش اضافه کنید . حالا درون ظرفی جداگانه پیاز را خلالی کرده و آن را سرخ کنید به پیاز ها کمی هم نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید .
مقداری از پیاز داغ را که آماده کرده آید برای تزیین غذا جدا کنید و الباقی آن را به آش اضافه کنید ، نعنا داغ را هم تهیه کرده و مقداری از آن را برای تزیین و الباقی را به آش گوجه اضافه کنید . در لحظات پایانی پخت ۴ قاشق غذاخوری آب غوره به آش اضافه کرده و نمک آن را اندازه کنید اکنون غذای شما آماده برای سرو می باشد .