آموزش آشپزی و طرز تهیه حلوا مجلسی خوشمزه و زعفرانی
مواد لازم
آرد سنگک یک کیلو
شش پیمانه روغننباتی
دو پیمانه روغنمایع
نصف پیمانه کره
۱۰۰ گرم حلوا شکری
۱۰۰ گرم پودر گلسرخ
یک قاشق چایخوری زنجبیل و فلفلسیاه از هر کدام نصف قاشق چایخوری
نمک یک قاشق چایخوری
هل، دارچین و زیره سائیده یک قاشق چایخوری
پودر نارگیل و کنجد به میزان لازم
همراه با عکس های زیبا از تزیین حلوا مجلسی
برای شروع ما روغن نباتی را در ماهیتابه و روی حرارتی ملایم قرار میدهیم تا زمانی که روغن نباتی آب شود . پس از آب شدن روغن نباتی نوبت اضافه کردن روغن مایع میرسد . پس از انجام مراحل بالا آردی را که قبلا الک کرده ایم همراه با نمک به روغن آب شده در تابه اضافه میکنیم و حرارت گاز را ملایم میکنیم تا ارد تفت داده شود و رنگ آرد بصورت طلایی درآید . زمانی که برای طلایی رنگ شدن آرد لازم است ۳۰ دقیقه میباشد . وقتی آرد طلایی شد حلوا شکری رنده شده و بعد از آن کنجد را همراه پودر نارگیل و کره به آرد اضافه میکنیم حرارت را باید کمتر کرد تا از سوخته شدن پودر نارگیل و کنجد جلوگیری شود . اکنون زمان اضافه کردن ادویه ها برای طعم دار کردن حلوا مجلسی فرا رسیده است پس از اضافه کردن (دارچین، هل، زنجبیل، زیره، گلسرخ و فلفلسیاه) و مخلوط کردن آرد شربت مخصوص حلوا مجلسی که در پایین تاپیک دستور تهیه آن نوشته شده است را اضافه میکنیم .
همراه با عکس های زیبا از تزیین حلوا مجلسی
گالری تصاویر تخصصی عروس در زمینه شینیون و مدل مو عروس ۲۰۱۷ – ۲۰۱۸
عکس های مدل شینیون موی قهوه ای عروس
شینیون زیبا و شیک با گیر سر عروس
شینیون زیبای عروس مو طلایی
آرایش زیبای موی عروس با گل سر طبیعی
عکس جدید شینیون ساده برای عروس
شیر هموژنیزه ۰٫۵ لیتر
آرد برنج ۲ قاشق سوپخوری
شکر ۴ قاشق سوپخوری
گلاب ۲ قاشق سوپخوری
![]()
برای شروع آرد برنج را با شیر مخلوط میکنیم سپس شکر را همراه با گلاب به مایع اضافه نموده , پس از انجام این کارها ظرف مورد نظر را روی حرارت ملایم قرار میدهیم . این مواد را بصورت آهسته و پیوسته هم میزنیم تا شیر بجوشد و مایع ما غلیظ شود . حالا باید در ظرف را گذاشته و اجاق را خاموش کنیم تا سرد و آماده سرو شود .
برای شروع به یک کاسه بزرگ نیاز داریم , پس از آماده کردن ظرف پیازها را تمیز کرده و پس از شستن با یک رنده دندانه ریز انها را رنده میکنیم . پس از انجام این کار باید گوشت چرخ کرده(گوشت را هنگامی که تگری هست چرخ کنید) را همراه مقداری نمک و فلفل با پیازهای رنده شده مخلوط نماییم . (استفاده از جوش شیرین بخاطر ضرر آن توصیه نمیشود) حالا زمان اضافه کردن زعفران فرا رسیده است باید زعفران ساییده شده در اب جوش حل کنیم و آن را با مایع مخلوط کنیم . حالا باید این مایع را به حدی با دست ورز دهید که حالت چسبندگی پیدا کند . اکنون مایع را به مدت زمان ۲ الی ۳ ساعت در یخچال قرار میدهیم .
![]()
نکته : این مورد را باید همیشه بخاطر بسپارید اگر پیازها آب انداخته باشد حتما قبل از اضافه کردن گوشت با دست پیازهای رنده شده را بفشارید و آب اضافی آنها را خالی نمایید . این کار ضروری میباشد .
نکته : گوشت کباب کوبیده نیاز مبرم به ۲بار چرخ کردن دارد . گوشت کبابی میتواند به صورت ۱۰۰ درصد گوسفندی باشد یا اینکه مقدار کمی گوشت گوساله به آن اضافه نمود . گوشت گوساله بخاطر اینکه فاقد چربی است به تنهایی بدرد کباب کوبیده نمیخورد . در ضمن گوشت گوسفندی که خیلی هم دارای چربی باشد بدرد کباب کوبیده نمیخورد .
نکته : اصولا با این دستور پخت شما دیگر نباید استرسی برای ریختن کباب از روی سیخ باشید ولی برای اینکه خاطر شما از این مورد راحت شود میتوانید یکی الی دو تخم مرغ به مایه کباب کوبیده خود اضافه کنید.
برای تهیه میرزا قاسمی در ابتدای کار بادمجان ها رو پس از شست شو پوست گرفته و با کمک یک چاقو آنها را تکه تکه میکنیم . برای تهیه بادمجان کبابی بهتر است با چاقو یک شیار طولی در بادمجان ایجاد کنیم تا هنگامی که بر روی حرارت قرار میگیرد بخوبی مغز پخت شود .
بعد از انجام این کار در یک ظرف جداگانه سیر کوبیده شده را همراه زرد چوبه و روغن هر کدام به اندازه یک قاشق چایخوری و مقدار کمی نمک با حرارتی ملابم و کم تفت میدهیم تا زمانی که طلایی رنگ شود در مرحله بعدی تخم مرغ ها را اضافه میکنیم ,
پس از افزودن تخم مرغ مایع را باید هم بزنیم تا حالت سفت به خود بگیرد و به اندازه های نیم سانتی تغییر شکل دهد . اکنون زمان اضافه کردن بادمجان ها فرا رسیده , پس از اضافه کردن بادمجان مواد را برای لحظاتی بخوبی هم میزنیم , حالا گوجه های پوست گرفته شده را بصورت نگینی خرد میکنیم و به مابقی مواد در ظرف اضافه میکنیم در ظرف را برای مدت زمان ۱۵ دقیقه میگذاریم با حرارت ملایم گاز تا غذا کاملا جا بیفتد .
پس از گذشت این زمان در ظرف را برداشته و با کمک پشت قاشق بادمجان و گوجه را تخت میکنیم تا کاملا با هم ترکیب و یکدست شوند در مرحله بعد رب را میتوانید اضافه کنید پس از اضافه کردن رب این غذا به ۱۰ دقیقه زمان برای پخته شدن با حرارت ملایم زمان نیاز دارد .
آخرین کاری که شما باید در پایان کار انجام دهید اضافه کردن فلفل میباشد . اکنون میرزا قاسمی خوشمزه شما آماده سرو میباشد . میرزا قاسمی را میتوان با نان و یا برنج میل کرد .
گالری عکس های ارسالی کاربران از تزیین میرزا قاسمی
انواع مدل های جدید تزیین غذای میرزا قاسمی
![]()
لباس مجلسی پوشیده دوخت شده با پارچه حریر قرمز و گیپور طرح ۲۰۱۷
![]()
لباس مجلسی طرح دار با رنگ آبی و بسیار جذاب و دلربا طرح ۹۶ – ۹۷
![]()
لباس مجلسی بلند دخترانه مناسب دختر خانم هایی که کمی اضافه وزن دارند
![]()
لباس مجلسی ساده و براق دوخته شده با پارچه های گیپور و حریر
![]()
لباس مجلسی بلوز دامن مناسب برای خانم های میان سال و مسن
![]()
لباس مجلسی مشکی بسیار شیک و زیبا طرح سال ۲۰۱۷ – ۲۰۱۸
![]()
لباس مجلسی آستین سه ربع مناسب خانم های باردار
![]()
لباس مجلسی شیک با آستین گیپور مناسب فصل بهار و تابستان و استفاده در تالار
![]()
جدیدترین مدل لباس مجلسی زنانه و دخترانه با رنگ بندی های شاد برای سال ۲۰۱۷
![]()
مواد لازم برای تهیه املت گوجه فرنگی
گوجه فرنگی :♦: دوازده عدد
قارچ :♦: پنج عدد
فلفل دلمه ای :♦: یک عدد
پیاز سرخ شده :♦: دوقاشق غذاخوری
سیر :♦: چهارعدد
تخم مرغ :♦: سه عدد
جعفری خردشده :♦: دوقاشق غذاخوری
روغن مایع :♦: سه قاشق غذاخوری
نمک و فلفل :♦: به مقدار لازم
پنیر پیتزا رنده شده :♦: دو قاشق غذاخوری (استفاده از پنیر پیتزا سلیقه ای میباشد)
![]()
طرز تهیه املت گوجه فرنگی و قارچ با پنیر پیتزا
با سلام خدمت شما همراهان گرامی امروز برای شما دستور پخت املت گوجه فرنگی را آماده نموده ایم و امیدواریم مورد پسند شما واقع گردد . برای شروع میتوانیم از ظروف پیرکس و یا یک ماهیتابه تفلون استفاده نماییم به مقدار لازم حدود یک قاشق غذاخوری روغن مایع در ظرف ریخته پس از انجام این کار گوجه ها را به صورت لایه های باریک برش میزنیم و در کف ظرف قرار میدهیم .
در مرحله بعد قارچ ها (ترجیحا تازه) را برش زده و بر روی گوجه فرنگی های کف تابه میگذاریم . حالا نوبت طعم دار کردن و افزودن چاشنی ها و مواد طعم دهنده مثل فلفل دلمه ای خرد شده و سیر میباشد . سپس پیاز داغ را به مواد اضافه میکنیم . حالا برای بهتر شدن طعم املت گوجه فرنگی میتوان از سبزی جعفری استفاده نمود . پس از انجام مو به موی مراحل بالا مقداری روغن به ظرف اضافه میکنیم و مواد را بر روی شعله اجاق گاز قرار میدهیم با درجه حرارت ملایم .
مدت زمان لازم برای اماده شدن مواد بستگی به تبخیر شدن آب مواد دارد هنگامی که آب غذا گرفته شد و گوجه ها خشک شدند (مراقب باشید نسوزد) نوبت به افزودن تخم مرغ ها میرسد . نکته : (همیشه قبل از اضافه کردن تخم مرغ به غذا , تخم مرغ ها را در ظرف جدا بشکنید تا اگر خون در داخل تخم مرغ بود بتوانید آنرا براحتی جدا نمایید) .
حالا اگر به استفاده از پنیر پیتزا در غذا علاقه مند هستید میتوانید آنرا همزمان با تخم مرغ ها و مقدار کمی نمک مخلوط نمایید . سپس مواد را به املت اضافه میکنیم و تا زمانی که املت گوجه فرنگی پخته شود در ظرف را میگذاریم . برای اینکه املت گوجه با پنیر پیتزا به خوبی پخته شود میتوان از ماکرویو استفاده نمود . امیدواریم از تهیه این املت خوشمزه لذت کافی را برده باشید .























