آموزش آشپزی و طرز تهیه آش شله قلمکار خوشمزه اصل اصفهان

آموزش روش تهیه آش شله قلمکار

در ابتدای کار ما حبوبات خود را در ظرفی ریخته و پس از شست شو ادویه که شامل ( نمک , فلفل و زردچوبه ) میشود را به حبوبات اضافه میکنیم حالا نوبت اضافه کردن آب رسیده آش شله قلم کار برای اینکه بخوبی جا بیفتد و لعاب دار شود باید به مدت زمان ۱۰ تا ۱۲ ساعت زمان نیاز دارد . برای اینکه آش ما مزه و طعم خوبی داشته باشد میتوانیم از آب قلم استفاده کنیم . حالا بعد از گذشت یک نصف روز گوشت پخته شده را از درون ظرف خارج میکنیم , گوشت را بخوبی میکوبیم و ریش ریش میکنیم . آرد برنج را در یک لیوان آب سرد حل میکنیم و همراه با سبزی آشی به گوشت اضافه میکنیم . دوباره این مواد را بر روی حرارت ملایم برای ۲ ساعت قرار میدهیم . در این ۲ ساعت غذا را در چند مرحله هم میزنیم . اکنون نوبت تهیه پیاز داغ فرا رسیده , دو عدد پیاز را با یک فنجان روغن داغ و با شعله بالا سرخ میکنیم تا حسابی برشته شوند در این زمان به پیاز ها هم میتوانیم زرد چوبه اضافه نماییم . نکته : پیاز داغ را باید پس از سرخ شدن در آبکش بریزیم تا روغن پیاز جدا شود , دوباره ما پیاز ها را در تابه پهن میکنیم و همراه با نعناع و روغنی که در تابه میباشد سرخ میکنیم . تا هم پیاز داغ و هم نعنا داغ آش شله قلمکار ما حاضر شود . آش شله قلمکار اکنون آماده سرو میباشد و میتوانید آن را با پیاز داغ , کشک و زعفران آب شده تزیین نمایید . این مقدار موادی که در دستور پخت ذکر شده است برای ۱۰ کاسه کفایت میکند .

عکس های زیبا و وسوسه انگیز از تزیین آش شله قلمکار

آموزش آشپزی و طرز تهیه آش شله قلمکار خوشمزه اصل اصفهان

آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ قارچ و سیب زمینی خامه ای خوشمزه

طرز تهیه سوپ قارچ و سیب زمینی

برای شروع سیب زمینی ها را پس از آنکه به خوبی شستیم پوست میکنیم و بعد از آن آنها را در ابعاد ریز خرد مینماییم . بعد از خرد کردن سیب زمینی ها را همراه آب مرغ در داخل ظرف مناسب ریخته و برای ۲۰ دقیقه بر روی حرارت ملایم گاز قرار میدهیم . قارچ را هم پس از شست شو و ضد عفونی کردن خرد میکنیم برای اینکه سیاه نشوند چند قطره آبلیمو اضافه میکنیم . کره را در ظرف میریزیم و بعد از آن پیاز خرد شده را در روغن تفت میدهیم بعد از ۵ دقیقه قارچ ها را نیز اضافه میکنیم زمانی که آب قارچ گرفته شد گاز را خاموش میکنیم . به سراغ سیب زمینی ها رفته و پس از پخته شدن , آنها را در مخلوط کن ریخته و هم میزنیم تا نرم شوند . سیب زمینی ها را هم به قارچ و مواد دیگر اضافه میکنیم و دوباره بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار میدهیم تا مواد بجوشد . نمک را همراه با فلفل و خامه به سوپ سیب زمینی و قارچ اضافه میکنیم . بعد از اینکه سوپ کاملا جا افتاد زیر اجاق را خاموش میکنیم . حالا میتوانید روی سوپ را با ریحان و جعفری تزیین نمایید .

عکس های جالب و خلاقانه از تزیین سوپ قارچ

آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ قارچ و سیب زمینی خامه ای خوشمزه

آموزش آشپزی و طرز تهیه کوکو آرد نخودچی با گوشت چرخ کرده

آموزش آشپزی و طرز تهیه کوکو آرد نخودچی با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه کوکوی آرد نخودچی

برای تهیه مایه کوکوی آرد نخودچی در ابتدای کار ما گوشت چزخ کرده را همراه با پیاز و تخم مرغ مخلوط مینماییم در هنگام مخلوط کردن این مواد آردنخودچی و زعفران را به مواد اضافه میکنیم و به هم زدن مواد ادامه میدهیم در ادامه آشپزی , ادویه را به مایه کوکوی آرد نخودچی اضافه میکنیم در ادامه کار آب را افزوده مقدار آب باید بگونه ای باشد که مایه ما حالتی شبیه به ماست بخود بگیرد . در تابه ای نسوز( ترجیحا استفاده از ظروف تفلون را پیشنهاد میدهیم )روغن داغ را آماده میکنیم و به اندازه دلخواه از مایه کوکو آرد نخودچی برداشته و در تابه میریزیم هنگامی که کوکو سرخ و طلایی رنگ شد روی دیگر آن را سرخ میکنیم . امیدواریم از دستور پخت تهیه کوکو استفاده لازم را برده باشید .

گالری تصاویر جدید از تزیین کوکو مجلسی

آشپزی و طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ خوشمزه همراه با شیر و خامه

آشپزی و طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ خوشمزه همراه با شیر و خامه

طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ :

برای شروع کار قارچ ها را بخوبی شسته ترجیحا از مواد ضد عفونی کننده استفاده نمایید . پس از خشک شدن قارچ آنها را بصورت عمودی برش بزنید و با روغن مخصوص سرخ کردنی سرخ نمایید برای اینکه رنگ قارچ ها سیاه نشود میتوانید چند قطره آبلیمو بر روی آنها بریزید . در ظرفی جداگانه بال و گردن مرغ را همراه با پیازهایی که از قبل سرخ کرده اید و هویجی که آماده نموده اید مخلوط میکنید , سپس نوبت به اضافه نمودن نخود فرنگی و فلفل دلمه ای و ادویه که شامل نمک و زردچوبه میشود میرسد . حالا یک استکان آب به مواد اضافه نمایید و بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید , تا زمانی که ۸۰ درصد آب آن بخار شود و بعد از آن اجاق را خاموش نمایید . در مرحله بعد آرد و کره را همراه با نمک و فلفل و تفت دهید در حین انجام این کار شیر را بصورت آهسته و کمکم اضافه کنید و مواد درون ظرف را بصورت پیوسته هم بزنید تا آرد گوله گوله نشود . در این بین استخوان مرغ ها را جدا نمایید و مرغ را با آب و موادی که قبلا با آن ترکیب کرده بودید را به مخلوط آرد اضافه میکنید . در نوبت بعدی قارچ سرخ شده را به مواد اضافه میکنید . سوپ قارچ و مرغ را مرتب هم برنید و در پایان کار پودر سیر و جعفری را اضافه نمایید هنگامی که سوپ قارچ و مرغ از نظر شما جا افتاده شد اجاق گاز را خاموش نمایید و حالا میتوانید خامه را به سوپ قارچ اضافه کنید . طعم این سوپ را میتوانید با یه کم زرشک که روش میپاشید و همچنین مقداری آبلیمو خوشمزه تر نمایید .

آشپزی و طرز تهیه کوکو لوبیا سبز تبریزی خوشمزه مجلسی با مرغ و قارچ

روش تهیه کوکوی لوبیا سبز تبریزی :

برای شروع لوبیا سبز را بخوبی میشوییم و پس از خشک نمودن آنها در آبکش , لوبیا سبز ها را در ابعاد تقریبی ۱ cm خرد میکنیم . حالا نوبت به خرد نمودن سیب زمینی و هویج رسیده اما آنها را کوچکتر از لوبیا سبز خرد میکنیم . پس از انجام مراحل بالا لوبیا سبز را با یک لیوان آب و مقداری نمک و زردچوبه(یک قاشق چایخوری) مخلوط میکنیم و به مدت زمان ده دقیقه بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار میدهیم . حرارت نباید در حدی باشد که آب ظرف شما بخار شود و نیاز دوباره به اضافه نمودن آب داشته باشد .

بعد از این کار سیب زمینی ها اضافه میکنیم و دوباره برای پنج دقیقه با حرارت ملایم اجازه میدهیم بر روی اجاق با حرارت ملایم پخته شود . در ظرفی جداگانه ۲ عدد تخم مرغ را بشکنید با یک چنگال آنها را هم بزنید . در حین هم زدن طعم دهنده ها مانند بکینگ پودر ، پیاز داغ ، ادویه مورد نظر ، شیر ، مغز گردو و زعفران را به تخم مرغ اضافه نمایید و به هم زدن مواد برای مخلوط شدن آنها ادامه دهید . در مرحله بعد نوبت به افزودن سبزیجات پخته شده میرسد , همزمان با اصافه نمودن سبزیجات مواد را دوباره هم بزنید .

نکته : هم زدن ما باید نرم باشد بگونه ای که مواد داخل ظرف له نشود . اگر غلظت مایع کوکو لوبیا سبز ما کم باشد میتوانیم با اضافه کردن تخم مرغ غلظت مایع را بالا و پایین کنیم و به حد استاندارد برسانیم .برای اینکه مایع بخوبی طعم دار شود و جا بیفتد مایه کوکو لوبیا سبز را برای مدت زمان ۱۰ الی ۱۵ دقیقه داخل یخچال قرار میدهیم .

بهترین ظرفی که برای سرخ نمودن کوکو میتوان انتخاب نمود یک تابه تفلون و نسوز میباشد . روغن مایع مناسب سرخ کردن را در تابه به ارتفاع ۲ mm میریزیم حرارت اجاق را برای اینکه روغن داغ شود بالا میبریم , پس از داغ شدن روغن مایه کوکو لوبیا سبز را در تابه ریخته و روی آن را با کف قاشق صاف میکنیم وقتی که کوکو خود را گرفت و کمی سفت شد درب تابه را میگذاریم مدت زمان استاندارد برای مغز پخت شدن و طلایی رنگ شدن یک روی کوکو لوبیا سبز ۳۰ دقیقه میباشد پس از آن کوکو را در تابه میچرخانیم تا روی دیگر غذای ما هم طلایی رنگ و کاملا پخته شود . حالا میتوانیم کوکو را در اشکال مختلف به تعداد اعضای خانواده برش بزنیم و آماده برای سرو کردن میباشد .

آشپزی و طرز تهیه کوکو لوبیا سبز تبریزی خوشمزه مجلسی با مرغ و قارچ

عکس مدل شیک تخت خواب دو نفره و تخت خواب کودک مدل ماشین

عکس مدل شیک تخت خواب دو نفره و تخت خواب کودک مدل ماشین

گالری عکس های انواع مختلف تخت خواب دو نفره سلطنتی

طرح زیبا و بسیار شیک تخت خواب دونفره مدرن

مدل لوکس و شیک تخت خواب دو نفره چوبی

عکس انواع مختلف مدل تخت خواب دو نفره ساده و شیک

عکس انواع مدل های تخت خواب دو نفره خارجی

گالری تصاویر جدیدترین مدل های تخت خواب دو نفره رمانتیک

طرح ها و مدل های زیبای تخت خواب دو نفره رویایی

عکس شیک ترین مدل تخت خواب دو نفره گرد

ژورنال عکس تخت خواب دو نفره مدل جدید

عکس جالب و زیبای تخت خواب دو نفره سنتی

عکس تخت خواب دو نفره چرمی با طراحی زیبا و قشنگ

انواع مدل های تخت خواب دو نفره بزرگ و کوچک

عکس مدل شیک و جدید تخت خواب دو نفره سفید

گالری عکس مدل تخت خواب پسرانه به شکل ماشین

تخت خواب مدل ماشین بنز مناسب برای پسر بچه ها

تخت خواب کوچک مدل ماشین برای نوزاد و کودک زیر ۵ سال

عکس تخت خواب ماشینی نوزاد مناسب برای کودکان زیر ده سال

عکس تخت خواب بچه مدل ماشین شبیه ماشین مدل بالای مازراتی

تخت خواب کودک مدل ماشین با طرح و رنگ زیبا و خوشگل

عکس تخت خواب نوجوان مدل ماشین با رنگ بندی شاد و زیبا

عکس مدل شیک تخت خواب دو نفره و تخت خواب کودک مدل ماشین

آشپزی و تهیه جوجه کباب در فر یا ذغالی خوشمزه و ترش یا ماستی

آشپزی و تهیه جوجه کباب در فر یا ذغالی خوشمزه و ترش یا ماستی

طرز تهیه جوجه کباب :

برای شروع نیاز به یک مرغ ترجیحا تازه داریم . مرغ را پس از شست شو و تمیز کردن و گرفتن پوست در ابعاد استاندارد خرد میکنیم پس از انجام این کار باید مایع مخصوص طعم دار کردن جوجه کباب را آماده نماییم . برای این که جوجه کباب خوشمزه و تردی داشته باشیم از آب لیمو استفاده میکنیم که آبلیمو مزه استثنایی را به جوجه کباب ما خواهد داد . آب لیمو را با روغن زیتون اگر در دسترس نباشد روغن مایع همراه زعفران آب شده و نمک,فلفل در یک کاسه مناسب که جوجه ها بخوبی در آن قرار بگیرند مخلوط میکنیم اکنون زمان اضافه کردن فلفل دلمه ای ها و پیازهای خرد شده فرا رسیده است . پس از انجام مراحل بالا نوبت به اضافه کردن مرغ خرد شده به مایع میشود حالا مرغ ها را بخوبی با مایع مخلوط نمایید تا تمامی قطعات خرد شده مرغ با سس مخلوط شود و طعم بگیرد . روی ظرف خود را سلفون بکشید و درون یخچال قرار دهید . سلفون برای اینکه پخچال شما بو نگیرد . بهترین زمان برای طعم دار شدن جوجه کباب ۲ الی ۳ ساعت میباشد . پس از آماده کردن آتش میتوانید جوجه ها را سیخ کنید و کباب مورد نظر خودتان را اماده نمایید .

گالری جدیدترین عکس های مدل تزیین جوجه کباب

آشپزی و تهیه جوجه کباب در فر یا ذغالی خوشمزه و ترش یا ماستی