برای طبخ این خوراک رژیمی مرغ بهتر است از پیاز فرانسوی استفاده کنید اگر به این پیاز دسترسی نداشتید میتوانید از پیاز قرمز یا زرد استفاده کنید. پیازها را به صورت حلقه حلقه برش بزنید و با کمی سیر رنده شده در روغن زیتون تفت دهید ، وقتی پیازها سبک ونرم شدند وسیرها دیگه خام نبودند ران مرغ را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید تا مرغ ها کمی سرخ شوند
برای طبخ و تهیه چلو گوشت مجلسی ، پیازی که از قبل خرد کردید را به روغن داغ داخل قابلمه اضافه کنید و تفت دهید بعد ازکمی تفت دادن زرد چوبه را به پیاز اضافه کنید و دوباره تفت دهید . حالا باید گوشت ها را به پیاز ها اضافه کرده و حسابی تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و آبش کشیده شود
برای تهیه این خوراک خوشمزه و ساده ، شما باید گوشت را درون قابلمه گذاشته ، کمی فلفل و نمک و دو حبه سیر را هم اضافه کرده ومقداری آب درون قابلمه میریزید تا گوشت پخته بشه ولی حواستون باشه که له نشه و شکلشو از دست نده
اگه به غذاهای تند و آتشین علاقه مندید میتونید این خورش خوشمزه و تند هندی را درست کنید البته میزان کم و زیاد فلفل دست شماست
این نوع املت بسیار خوشمزه و مورد علاقه فرزندان شما میباشد ، میتونید به عنوان یه صبحانه کامل درست کنید و از میل کردنش کنار خانواده لذت ببرید .
برای تهیه این ساندویچ مرغ بسیار ساده و لذیذ ، ابتدا سینه های مرغ را چرخ کنید ، سپس پیاز را خیلی ریز کنید ، جعفری و ریحان هم هر کدام جدا گانه ساطوری کرده و به همراه پودر پیاز و پودر سیر و نمک و فلفل به مرغ ها اضافه کرده حسابی باهم مخلوط کنید و ورز دهید ، حدود نیم ساعتی در درون داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند و حسابی جا افتاده و مزه دار شود .
در طول این مدت که مخلوط برگر شما داخل یخچال قرار دارد ، مشغول به درست کردن سس مخصوص برای برگر شوید ، برای این کار ۳ قاشق ماست ، ۲ قاشق مایونز ، ۱/۵ قاشق خیارشور رنده شده ، ۱ قاشق مربا خوری سس کچاب را با هم درون کاسه ای کوچک ریخته و هم بزنید زمانی که مواد بخوبی با هم مخلوط شد ، ۱/۵ قاشق جعفری خرد شده یا شوید ، به همراه نمک و فلفل به مخلوط اضافه کرده سپس این سس خوشمزه را در داخل یخچال قرار دهید .در مرحله بعد نوبت به آماده سازی برگر های خوشمزه رسیده با دست به آنها فرم دهید و در داخل روغن سرخ کنید ، هنگام سرو ، کاهو و پیاز و سس هم فراموش نکنید ..نوش جون
برای درست کردن این خورشت مقوی شما باید در ابتدا ۱ پیاز را رنده کنید وبا گوشت چرخ کرده ، نمک ، فلفل و زرد چوبه و ادویه خوب مخلوط کرده و حسابی ورز دهید ، تا نمک و فلفل به یه اندازه به همه گوشت اضافه شده باشد ، وقتی گوشت ها را خوب ورز دادید ، از گوشت به اندازه گردو بردارید و به شکل کوفته قلقلی در بیاورید ، در تابه ای دیگر روغن ریخته تا گرم شود ، سپس کوفته ها را در تابه بچینید و اجازه دهید تا همه طرفش سرخ شود .
در یک قابلمه دیگر کمی روغن بریزید و پیازهایی که از قبل خرد کردید را تفت دهید تا سبک و نرم شود ، سپس سیر رنده شده را هم اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شود ودیگر خام نباشد ، وقت اضافه کردن چاشنی هایی مثه فلفل وزرد چوبه و نمک است ، کمی که تفت دادید رب گوجه را هم اضافه کنید و تفت دهید
در مرحله بعد دو لیوان آب اضافه کنید وقتی به جوش اومد کوفته های سرخ شده را به آرامی داخل قابلمه بگذارید و درب قابلمه را ببندید تا با حرارت متوسط به آرامی بپزد ، حدود یک ربع الی بیست دقیقه که از پخت گوشت گذشت نخود فرنگی ها را به همراه نمک اضافه کنید و بگذارید تا خورشت جا بیفتد ، تا در این فاصله که نخود فرنگی ها دارن میپزند ، سیب زمینی ها را شسته و خلالی خرد کنید و در داخل روغن سرخ نمایید . وقتی که سرخ شدند سیب زمینی ها را کنار بگذارید ، خورشت که کاملا جا افتاد و پخته شد به آن زعفران اضافه کنید و حدود ۱یا ۲ دقیقه روی حرارت بگذارید ، سپس شعله را خاموش کنید ، سیب زمینی های سرخ شده را روی خورشت خوش طعم آماده سرو قرار دهید و از نوش جان کردن این غذا لذت ببرید .