جدیدترین اس ام اس های عاشقانه

زندگی باور آرزوهای قشنگه من برات آرزوهای قشنگ میکنم تو باور کن!

جدیدترین اس ام اس های عاشقانه

زندگی باور آرزوهای قشنگه من برات آرزوهای قشنگ میکنم تو باور کن!

کوفته تبریزی

کوفته تبریزی

در ابتدای آشپزی برنج را نیم پز کرده و مقداری زردچوبه به آن اضافه میکنیم ، در یک ظرف جداگانه لپه ها را کامل پخته ، حالا سبزی ها را ضد عفونی میکنیم و خوب شستشو میدهیم درون آبکش ریخته تا آب سبزی ها کاملا بره،  در مرحله بعد گوشت را همراه با پیاز برای دو الی سه مرتبه چرخ می کنیم ، لپه را نیز برای یک بار با این مواد چرخ میکنیم، حالا برنج را به مواد کوفته اضافه کرده و مخلوط کنید بعد از انجام این مراحل سبزی ها را با نمک و فلفل به مواد اضافه میکنیم و با دست مایه را خوب ورز میدهیم تا کاملا یکدست و مخلوط شوند

برای اینکه کوفته در هنگام پخت وا نره باید مایه را خوب ورز دهید ، زمانی که مواد اولیه آماده شد، به اندازه دلخواه از مواد برداشته و کف دست باز میکنیم حالا موادی را که برای مغز کوفته کنار گذاشته اید را درون گوشت ریخته و آنرا گرد می کنیم،

فوت و فن های پخت کوفته تبریزی

یکی از فوت و فن های تهیه کوفته این است که گوشت گرد شده را دو سه باز پرت کنید هوا و روی میز تا حسابی جا افتاده و منسجم شود .

یک قابلمه مناسب را بر روی اجاق قرار دهید پیاز را درون قابلمه تفت دهید کمی که سبک شد رب را همراه با نمک و فلفل سیاه اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم مقداری مرزه خشک را دورن قابلمه ریخته سپس مقداری آب اضافه نموده حرارت را کمی زیاد می کنیم تا به نقطه جوش برسد ، حالا حرارت را ملایم کرده و کوفته ها را درون قابلمه ریخته و اجازه میدهیم بجوشد ، حالا حرارت را خیلی کم کرده ، در قابلمه را در حالت نمیه باز قرار میدهیم تا غذا پخته بشه نیم ساعت بعد مواد را زیر و رو می کنیم و اجازه میدهیم تا کاملا پخته و جا افتاده بشه .

نظرات 0 + ارسال نظر
ایمیل شما بعد از ثبت نمایش داده نخواهد شد